Um misto entre a gastronomia ibérica e mediterrânea o Hiná Fish & Lounge se inspirou nessas culinárias na hora de montar seu cardápio. O conceito está no tempo de preparo dos alimentos e nos seus condimentos.
É servido muito mais que uma combinação de ingredientes e sabores, todos os pratos foram assinados e pensados pelo chef Dário Costa, que usou como foco os frutos do mar para conseguir um resultado final diferenciado e nos remeta a outras culturas. Flores como alcachofra, alcaparra, lavanda e botões de margarida também são utilizadas.
São usados sempre alimentos frescos e naturais de cada estação, os pratos dessas culinárias são servidos com requinte e frescor, que dão um toque clássico e inovador, mas ao mesmo tempo surpreendendo o paladar dos amantes da boa gastronomia.
É uma gastronomia saudável pela variedade de ingredientes, sabores e texturas. Uma das principais características desta cozinha é o uso do refogado em alguns pratos, processo este amplamente divulgado por portugueses e espanhóis.
About The Author
